Le Saline si trovano all'interno della Riserva naturale regionale orientata di Torre Colimena che si estende su oltre 1000 ettari.

Sono facilmente raggiungibili dalla litoranea ionica tra Torre Colimena e Specchiarica.

Nelle vicinanze si trovano pure le più importanti località turistiche della costa ionica : Punta Prosciutto, Torre Lapillo, Porto Cesareo, San Pietro in Bevagna.

Un lungo lembo di sabbia, circondato da dune e macchia mediterranea, separa le saline da uno splendido mare, con panorami stupendi a perdita d'occhio.

Può essere utile un binocolo per meglio godere dei paesaggi e dello straordinario spettacolo dei fenicotteri rosa, una caratteristica questa quasi unica nel Salento.

Il nome "Monaci" deriva dai Frati Benedettini che, a partire dall'anno mille, resero quest'area una salina sfruttando la depressione naturale del litorale sabbioso alle spalle della dorsale dunale, che veniva sistematicamente invaso durante le mareggiate.